ประธานปิ๊อิ่มจุก “Ginger Farm Kitchen” จัดทีเด็ดเมนูเหนือ “ปูอ่อง” อร่อยฟินจนบินได้

เปิดด้วย ยำขนมจีนข้าวกล้องใส่ปลาทู จานนี้ปลาทูมาเป็นชิ้นใหญ่บึ้ม เห็นเนื้อเห็นหนังชัดเจน ได้กินเต็มคำ ไม่ต้องออกปฏิบัติการค้นหา! ปลาทูเนื้อแน่นมัน ช่วยเติมรสเส้นขนมจีนข้าวกล้องฉ่ำน้ำยำ เคี้ยวหนึบนุ่ม เปรี้ยว เค็มนัว เผ็ด จัดจ้านผสานความหวานมันเค็มของเนื้อปลาทู คำเดียวเฟี้ยวทุกรส ครบเครื่องมาก!

ตามด้วย ยำผักกูดหมูสับ พระเอก คือยอดและก้านผักกูดสดมาก ก้านกรุบอ่อนๆ ใบนุ่มๆ คลุกน้ำยำผสมกับความกลมกล่อมของเนื้อหมูสับที่เกาะไปกับผัก ตักคำเดียวได้ทั้งสองอย่าง น้ำยำเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ช่วยให้ผักรสอ่อนมีชีวิตชีวา ผมชอบจังหวะที่เคี้ยวเจอผักกรุบ แล้วตามด้วยหมูสับนุ่ม ๆ ใครคิดว่ากินผักเป็นงานยาก มาเริ่มจากจานนี้ดูครับ

ส้มตำหลวงพระบาง เด่นที่มะละกอแบบแผ่นบาง มีพื้นที่ให้น้ำตำเคลือบทั่ว เคี้ยวแล้วได้ทั้งความกรอบและรสเต็มคำ กลิ่นพริกกับกระเทียมกระตุ้นต่อมน้ำลาย มะเขือเทศเติมรสเปรี้ยวหวาน ส่วนน้ำตำเค็มนัวทำหน้าที่เชื่อมทุกอย่าง ความสนุกอยู่ที่มะละกอแผ่นพับซ้อนกันในช้อน กินคู่ข้าวเหนียวแล้วรสจัดจ้านนุ่มลงพอดี

แล้วก็มาถึง ปูอ่อง หรืออ่องปู ที่ประธานปิ๊ให้คะแนนเต็ม ตัวเปลี่ยนจังหวะจากแซ่บเป็นละมุน มันปูหอมๆ สีเหลืองทอง มากับเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม ใส่มาเต็มๆ ในฝากระดองปู ผมหยิบช้อนมาตักปาดข้าวเหนียวออร์แกนิก ร้อนๆ โอ้ยยยย นี่แหละสิ่งที่ประธานปิ๊ และอีจันจานเด็ดต้องการนำเสนอ เพราะคำนี้ อร่อยฟิน บินได้เลยฮะ!

FC ประธานปิ๊ อีจันจานเด็ด มาร้าน Ginger Farm Kitchen สาขาราชพฤกษ์ ในซอยอินทราวาส 35 อยากลองของเด็ดเพิ่ม ให้ถามหา เซ็ตแอ่วเหนือ สำหรับแบ่งกันชิมหลายอย่าง แกงฮังเล หมูกรอบ และ พิซซ่า (เฉพาะสาขาราชพฤกษ์) ได้เลยครับ